Gewerbemietvertrag kündigen
Fristen und Rückgabe von Laden, Büro oder Gastronomie in Berlin.
Ratgeber
Gastronomie auflösen in Berlin: Inventar klären, Räume zurückgeben
Das Wichtigste in Kürze
Wer ein Restaurant, eine Kneipe oder ein Café in Berlin aufgibt, klärt zuerst, was ihm gehört: Geräte aus Leasing, Miete oder Brauereibindung dürfen nicht mit entsorgt werden. Dazu kommen Betreiberpflichten beim Fettabscheider, die Dokumentation des Gewerbeabfalls und die Rückgabe der Räume nach dem Mietvertrag (§ 546 BGB). Bei Mietrückständen hat der Vermieter ein Pfandrecht an Ihren eingebrachten Sachen (§ 562 BGB).
Eine Gastronomie lässt sich nicht einfach leerräumen. Die Küchentechnik gehört oft Dritten, der Fettabscheider hat Betreiberpflichten, und der Vermieter will am Stichtag eine Fläche, die dem Vertrag entspricht.
Dieser Artikel ergänzt den Beitrag Gewerbemietvertrag kündigen um die Seite der Räumung. Er ersetzt keine Rechtsberatung.
Zuerst klären: Was gehört Ihnen wirklich?
In vielen Betrieben stehen Geräte, die dem Betreiber nie gehört haben: geleaste oder gemietete Küchentechnik, eine Schankanlage der Brauerei, Einbauten des Vorpächters oder des Vermieters. Prüfen Sie Ihre Leasing- und Mietverträge und die Vereinbarung mit der Brauerei, bevor irgendetwas abgeholt wird.
Achtung
Was Ihnen nicht gehört, darf weder verkauft noch entsorgt werden. Machen Sie vor der Räumung eine Inventarliste mit dem Eigentümer je Gerät. Lassen Sie sich Abholungen durch Leasinggeber oder Brauerei schriftlich bestätigen.
Dazu kommt das Pfandrecht des Vermieters. Nach § 562 BGB hat er für seine Forderungen aus dem Mietverhältnis ein Pfandrecht an den eingebrachten Sachen des Mieters. Bestehen Rückstände, stimmen Sie das Wegschaffen von Inventar vorher mit ihm ab.
Inventar verkaufen oder entsorgen
Gebrauchte Gastrotechnik hat einen Markt, aber selten den Preis, den man sich erhofft. Kühlzellen und Herde sind schwer, brauchen Abbau und Transport, und der Verkauf muss zum Räumungstermin passen. Planen Sie dafür früh eine Frist ein. Was bis zum Stichtag nicht verkauft ist, muss raus.
Verwertbares rechnen wir als eigenen Posten im Festpreis an. Was realistisch ist, sagen wir Ihnen bei der Besichtigung, nicht vorher am Telefon.
Kühlgeräte und andere Elektrogeräte zählen im Berliner Bußgeldkatalog zu den Abfällen mit möglichen schadstoffhaltigen Bestandteilen und gehören in die fachgerechte Entsorgung, nicht in den Container. Was bei falscher Entsorgung droht, steht im Artikel Sperrmüll an die Straße gestellt. Lassen Sie Gas- und Stromanschlüsse von einem Fachbetrieb trennen, bevor Geräte ausgebaut werden.
Fettabscheider und Gewerbeabfall
Ein Fettabscheider hat nach den Hinweisen des Landes Berlin zu Fettabscheidern klare Betreiberpflichten. Schlammfang und Abscheider sind mindestens einmal im Monat, vorzugsweise zweiwöchentlich, vollständig zu entleeren und zu reinigen. Dazu kommen eine jährliche Wartung durch einen Sachkundigen und ein Betriebstagebuch, das bei Kontrollen vorzulegen ist. Ein Betreiberwechsel ist dem zuständigen Umwelt- und Naturschutzamt zu melden. Für die Stilllegung nennt die Seite keine Pflichten, sie empfiehlt den Kontakt zum Amt. Klären Sie das vor der Schlüsselübergabe.
Für gewerbliche Abfälle verlangt § 3 GewAbfV die getrennte Sammlung, unter anderem von Papier, Glas, Metall und Bioabfall, und die Dokumentation darüber. Als Nachweis genügen zum Beispiel Fotos, Wiege- oder Lieferscheine und eine Erklärung des Übernehmers mit Menge und Verbleib. Ausnahmen gelten, wenn die Trennung technisch nicht möglich oder wirtschaftlich nicht zumutbar ist.
Beauftragen Sie eine Räumfirma, bleibt Ihre Verantwortung bestehen. Nach § 22 KrWG endet sie erst, wenn die Entsorgung endgültig und ordnungsgemäß abgeschlossen ist. Fragen Sie jeden Anbieter, wohin der Abfall geht. Unterlagen mit Personenbezug gehören in die Aktenvernichtung und nicht in den Container.
Rückgabe an den Vermieter
Nach § 546 BGB Abs. 1 ist der Mieter verpflichtet, die Mietsache nach Beendigung des Mietverhältnisses zurückzugeben. In welchem Zustand, steht im Mietvertrag und im Übergabeprotokoll vom Einzug. Fest verbaute Küchentechnik wie Kühlzellen und Dunstabzugshauben ist dabei oft der aufwendigste Teil.
Planen Sie den Rückbau vor den Abtransport. Fotografieren Sie den Zustand, erstellen Sie das Übergabeprotokoll gemeinsam mit dem Vermieter und lassen Sie Mängel schriftlich festhalten.
Wann Sie uns nicht brauchen: Ein kleines Café mit wenig Inventar, bei dem ein Nachfolger Einbauten und Geräte übernimmt, lässt sich oft mit Helfern selbst räumen. Wir sind sinnvoll, wenn Rückbau und Termin knapp werden.
Der Vermieter will die Schlüssel am Stichtag?
Wir lösen Gewerbeflächen in Berlin und im Umkreis von 50 Kilometern auf, zum schriftlichen Festpreis und ohne Anzahlung. Die Räumung lässt sich auch abends oder am Wochenende einrichten, damit der Betrieb der Nachbarn nicht gestört wird. Die Besichtigung ist kostenlos.
So läuft eine Gastronomie-Auflösung bei uns
- Besichtigung vor Ort.Kostenlos, auf Wunsch auch per Video. Wir gehen das Inventar durch und notieren, was verbaut, fremdes Eigentum oder verwertbar ist.
- Festpreis schriftlich.Mit Wertanrechnung als eigenem Posten und ohne Anzahlung.
- Termin nach Ihrem Stichtag.Auch außerhalb der üblichen Zeiten, wenn die Nachbarn nicht gestört werden sollen.
- Räumung und Übergabe.Wir räumen die Fläche besenrein für den Vermieter.
Häufige Fragen
Was kostet es, eine Gastronomie auflösen zu lassen?
Das hängt von Fläche, Inventarmenge, Verbau und Zugang ab. Einen verlässlichen Preis gibt es erst nach der Besichtigung. Verwertbares wird bei uns als eigener Posten angerechnet. Preisspannen für Wohnräume stehen im Artikel Was kostet eine Entrümpelung?
Muss ich Küche und Einbauten zurückbauen?
Das regeln Mietvertrag und Übergabeprotokoll. Prüfen Sie beide, bevor der Räumungstermin feststeht. Mehr dazu im Artikel Gewerbemietvertrag kündigen.
Darf ich Inventar verkaufen, bevor ich die Räume zurückgebe?
Eigenes Inventar ja, Geräte Dritter nein. Bei Mietrückständen hat der Vermieter ein Pfandrecht nach § 562 BGB. Stimmen Sie das Wegschaffen dann mit ihm ab.
Wer kümmert sich um den Fettabscheider?
Die Betreiberpflichten liegen bei Ihnen: regelmäßige Entleerung, jährliche Wartung durch einen Sachkundigen und das Betriebstagebuch. Ein Betreiberwechsel ist dem Umwelt- und Naturschutzamt zu melden.
Kann die Räumung außerhalb der Betriebszeiten der Nachbarn stattfinden?
Ja. Wir richten Gewerbeauflösungen auf Wunsch abends, nachts oder am Wochenende ein.
Fazit
Bevor die erste Kiste geräumt wird, sollten Eigentum am Inventar, Fettabscheider und Abfallnachweise geklärt sein. Danach folgt die Rückgabe nach Mietvertrag und Übergabeprotokoll. Wer das in dieser Reihenfolge angeht, vermeidet Streit am Stichtag.
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